網紅食品需嚴守安全線

網紅食品需嚴守安全線

最近幾年，網紅食品大行其道。為了買到一杯奶茶、一塊蛋糕，人們願意花上幾個小時排隊，甚至出高價從黃牛手中拿貨，拿到美食后，再拍照上傳到社交平台打卡這已經成為時下許多年輕人的飲食新時尚。

在互聯網時代，食品銷售方式發生巨變，銷售渠道也更加豐富。網紅食品的最大共性是對流量的嫻熟駕馭。借力人際傳播和社交媒體，許多網紅食品憑借新奇的概念和獨特的形式，被貼上高顏值文藝范兒小清新的標簽，受到眾多消費者的追捧和喜愛。

網紅食品走紅，一定程度上滿足了人們不斷變化的新消費需求，體現了商家在激烈市場競爭中的創新精神，值得鼓勵。

但必須注意到的是，部分商家在追求利益的同時無視食品安全問題，一些網紅食品借助網絡平台隱蔽銷售，游離於監管體系之外，存在較大的安全隱患。從網紅飲料咔哇潮飲被查處，到熱賣的三隻鬆鼠開心果產品被查出霉菌超標，再到網紅餐飲店一籠小確幸發生食品中毒事件，網紅食品質量問題頻發，令人心憂。

求木之長者，必固其根本﹔欲流之遠者，必浚其泉源。對於網紅食品來說，食品安全紅線是其生存之本、發展之源。隻有嚴格守住這根紅線，網紅食品才能破除來去匆匆曇花一現的魔咒，獲得長遠的發展。

如何讓網紅食品紅得健康、紅得長久？各方需形成合力。2018年1月1日，《網絡餐飲服務食品安全監督管理辦法》正式實施，走出了規范網絡餐飲服務經營行為、保証餐飲食品安全的關鍵一步。監管部門要加強對網紅食品的監管，對違法違規行為零容忍，警惕某些黑作坊搖身變為網紅明星，切實保障消費者的權益。同時，商家也要嚴守職業道德，真正認識到質量才是長久經營之道，從源頭把好關、守好門，讓消費者對網紅食品始於顏值，俏於口味，最終立足質量。對消費者來說，要擦亮眼睛，理性消費，不盲目跟風，保持自控力、辨別力和判斷力。

民以食為天，食以安為先。食品安全問題關乎人民群眾的身體健康和生命安全。嚴守安全紅線，讓網紅食品成為真金網紅而非鍍金，才是正道。

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