超简单的家常美食推荐

超简单的家常美食推荐

小炒刀豆丝

材料：刀豆250克，红萝卜，大蒜，豆瓣酱，油，盐。

做法：

1、刀豆将两边的筋撕去；红萝卜切成细丝；大蒜按压切成条状。

2、烧锅开水，加入适量的盐和几滴油，放入刀豆煮上一会至78成熟。

3、将煮好的刀豆捞出冲凉。

4、煮过的刀豆切成细丝。

5、锅中放适量的油，下入大蒜瓣翻炒。

6、翻炒出香味后下入豆瓣酱一起翻炒。

7、再加入红萝卜丝一起翻炒。

8、炒至红萝卜丝微微发软后，倒入刀豆丝一起翻炒。

9、最后加入少量的盐调味，盛出。

脆香金针菇

材料：金针菇、鸡蛋、淀粉、椒盐、油

做法：1.金针菇洗净用刀切掉根部。

2.鸡蛋和淀粉分别放入碗中。

3.用筷子夹一些金针菇先放入蛋液里裹一下。

4.再均匀的裹上淀粉。

5.油温7成热时关中小火放入金针菇油炸，一面定型后再翻另一面。

6.炸制两面金黄用筷子碰触有脆感即可捞出控油。

7.炸好的金针菇放入吸油纸上吸一下油。

8.在金针菇上撒入椒盐粉即可

鲜虾粉丝汤

材料：新鲜明虾200克；粉丝100克；色拉油150ml；盐2茶勺；美味鲜酱油0.5汤勺；香葱；蒜籽少许；

做法

1明虾洗净，剪去须子，将虾头、虾身分开；虾头尽量滴干水，但是要保留虾黄（虾头里边的精华）；锅烧热，爆香蒜粒；

2倒入虾头，先翻炒，再用铲子压出虾油，使虾头变酥，此时油色变红，有虾香飘出；将虾头沥出，虾油倒入干净无水的瓶子中（可用于其它料理的制作），锅中留少许底油；倒入虾身，稍加翻炒；

3另锅用开水将粉丝过一下水；烧虾的锅中倒入一大碗开水，下入粉丝，再次烧开；加盐、酱油调味，出锅装盘后撒葱花即可。

红烧牛排

材料：牛排、姜蒜、八角、桂皮、白糖、料酒、生抽、老抽、十三香、盐

做法

1、牛排焯水去血，水开下牛排，牛排没有血水即可捞出空水。

2、炒糖色，少量油加4到5勺糖小火，一直搅拌划圈避免糖糊掉，炒至稍红色。

3、加牛排翻炒，调中火，加姜蒜，料酒，13香，生抽少许（颜色不够加老抽调色）继续翻炒，添汤，汤要没过牛排多一点换高压锅，加八角适量，桂皮少许压20分钟。

4、20分钟刚好有点嚼劲，喜欢软烂一点在多压5分，最后开盖大火收汁加盐即可

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