6道适合天冷吃的家常菜，很下饭

6道适合天冷吃的家常菜，很下饭胡萝卜焖鸡腿。鸡腿剁成小块之后下锅里用水焯一下，去掉浮沫。大葱切成段，生姜切丝。锅里放油，把大葱和生姜丝放进去烧出香味。倒入焯好水的鸡块，所以主张大火快速，能有效地锁住肉里边的水份。鸡肉翻炒至变色后参加糖，生抽炒匀之倒再把胡萝卜块放进去来来回回翻炒几回。再一次性参加足量的开水，加一勺蚝油进去。大火烧开之后转小火渐渐收汁，等汤汁黏稠的时分加盐提味，预备装盘出锅即可。6道合适天冷吃的家常菜，很下饭待客也不错，看上去就很鲜美好吃。牛肉烧胡萝卜。牛肉洗干净之后，用水焯一下，胡萝卜洗净切薄片，大蒜切段。锅里放油，倒入牛肉翻炒至出香味。牛肉必定要大火快炒这样才干出香味。牛肉炒好之后，倒入胡萝卜片持续翻炒，加糖提鲜之后，一次性倒入足量的开水。看汤汁收得差不多的时分，加盐提味，最终撒上大蒜。必定要选择大蒜，香葱不有味的。加大蒜的滋味才正宗。肉烧青萝卜。肉洗净之后，把肥肉和瘦肉分隔切好，青萝卜去皮切薄片，大蒜切段。锅里放少量油，倒入肥肉，渐渐煸炒至出油，假如肉太肥的话，就不需求另外加油了。我加油是为了避免肥肉粘锅。肉烧好之后，倒入萝卜片翻炒至萝卜变软，主张多炒制一会，让萝卜充沛吸收到肉油，这样萝卜吃起来更香。萝卜炒至变软之后，加适量开水，一勺蚝油预备收汁。加盐提味。记住最终撒进去的必定要是大蒜，这样的的肉烧萝卜滋味才最正宗，换成香葱的肉烧萝卜是没有灵魂的！椒盐虾。虾买回来之后清洗干净，沥干水分之后，参加干淀粉，用手拌匀，保证每一个虾都裹上了淀粉。把虾炸出金黄色控油捞出。我们都会觉得炸过虾的油不能再用的，其实不然，这种虾油，用来拌面真心好吃。另起油锅，放生姜，蒜和葱白稍微炒一下。不需求爆香，直接简略的炒一下就能够了。倒入之前炸好的虾翻炒至入味，让虾包裹上生姜蒜的香味再倒入椒盐拌匀就能够了。翻炒几下之后，参加青红椒碎，再撒上香葱装盘就能够食用了。马铃薯烧牛肉。牛肉买回来之后冲刷干净，焯下水去血沫，热锅凉油，开始下牛肉块，翻炒至牛肉变色。我比较喜爱先让牛肉煎入味再烧的话，这样成品更入味，更好吃。换一炒锅里边一次性参加足量的水。烧开之后转小火渐渐炖至牛肉变软烂，趁汤汁未完全收干的时分放入马铃薯块。参加马铃薯后，加盖小火再炖30分钟，直至马铃薯变软。最终参加加盐提味，再参加青椒香菜即可食用了。红烧鸡。鸡买好之后当场就让卖家帮我杀好我回来清洗一下就能够了。冷水直接下鸡块烧开之后再转小火渐渐的炖一分钟关火。一般红烧肉菜的时分都主张先焯一下水，一方面去掉肉里边的血沫，一方面也让肉质更紧致，吃起来口感相对来说会有嚼劲一些。焯过水的汤不要倒掉，只需求把上面一层的血沫去掉，汤用大碗装起来备用，鸡块放到凉水里边再冲刷干净后沥干。，锅里加多一些我香油生姜蒜用油翻炒至出香味之后，倒入鸡块大火快炒参加适量白糖提鲜（我一般烧菜都是用白糖来提鲜的）倒入生抽上色，来来回回翻炒至白糖消融，鸡肉也上色停止。我不太喜爱用老抽上色，觉得颜色太深了，偶然会滴几滴进去就行了。一次性参加足量的开水，记住这里必定要加开水哦，这样烧好后的鸡肉口感才好。烧至汤汁明显变少之前能够加得蚝油再次收汁出锅前能够试尝一下，假如觉得偏淡能够加一些盐。坚持自己炒菜，比吃外卖健康营养许多，吃着定心，家人也开心。

TAG标签：