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深夜商场深夜食堂离我们还有多远【消息】

发布时间:2020-09-15 19:48:49 阅读: 来源:扣板厂家

原标题:深夜商场、深夜食堂离我们还有多远?

无人店悄悄试水,夜间街区全面布局

冬夜寒风中柴火小馄饨的鲜香、马台街上绵延的喧嚣夜市……在南京人的记忆中,这些深夜影像随着城市发展进程已渐渐褪去颜色。如今,在深夜,加班的人群走出公司大门,除了酒吧、卡拉OK,还有什么新选择?日剧中那些让人暖心暖胃的“深夜食堂”离南京还有多远?商场能不能不再晚上十点就关门?记者近日进行了探访。

商家约四成收入来自晚上,夜间10点之后消费是短板

10年前,奥体万科光明城市小区楼下有一个24小时便利店,但它只坚持了不到一年,就提前到晚上10点关门,原因是“成本太高难以消化”。10年后,人们的夜间活动频繁起来,晚归的人渴望街角的小店能“亮”起来,一支冰激凌或一碗热腾腾的泡面,就能让黑漆漆的夜晚变得有幸福感。

而现实是,南京大部分商场晚上不到10点就开始播放“回家”的萨克斯音乐,饭店不到晚上9点就“只出不进”。加班的人想吃夜宵,选择很有限,不去24小时麦当劳、海底捞,就只有烧烤、龙虾店。

南京发展夜间经济领导小组办公室设在市商务局。该局人士告诉记者,市商务局对南京夜经济做了一次调研:南京商场大约40%的销售来自于晚上6点到10点;超市类50%销售来自晚上6点之后;餐饮占比更多,70%以上来自夜间。可以说,做夜间经济南京有一定基础,需要重点加强的是晚间10点以后的消费。

以前南京人夜间活动是“美食+购物+电影”,而现在增加了健身、逛书店、逛景点等新的需求。发展夜经济,必须根据南京自身特色挖掘潜力。

超市24小时营业、健身房自助,部分商家试水“午夜场”

对于百姓需求的变化,市场是反应最灵敏的。

去年,让南京年轻人兴奋的一件事是,24小时便利店罗森来了。在“吃货”心目中,罗森就像家门口的“深夜食堂”,随时能吃到串烧、甜品、寿司、饭团。

苏果好的便利店营业时间在悄悄延长。苏果总部人士介绍,目前南京已经有约200家24小时好的便利店,大部分在核心商圈的主干道。效益好的24小时便利店,晚上10点到凌晨5点的销售额占全天的20%左右。像1912周边的24小时好的便利店,夜间销售在3000元左右,销售比较好的是香烟等商品。

超市体量小,比较灵活,对于大型百货商场来说,开午夜场就存在巨大障碍了。首先,算经济账,大商场通宵营业很可能空调费都赚不回来,收支难以平衡;其次,夜间消费多以餐饮和娱乐为主,商场内容易出现“冷热不均”现象。这让商家对“深夜商场”持观望状态。

市商务局人士表示,“深夜商场”能满足部分人群的夜间需求,可以根据实际情况对部分楼层、部分柜台延长营业时间。

在这方面,夫子庙的商业综合体“水平方”率先试水。南京水平方总监乔英俊介绍,商场首次引进自助健身店铺,店铺无人值守,自助健身。深夜十一二点,加班结束的白领们提着健身包,走进24小时自助“乐刻健身房”,先用微信二维码在自动售货机上刷一瓶矿泉水,接着选一台跑步机热身。“半夜人很少,也没人来推销,很喜欢这种宁静。一张月卡才99元,一个月交一次实惠又灵活。”从事金融业的乐刻会员张池说。

由“点”汇聚成“片”,提升夜经济吸引力

为解决深夜经济运营成本问题,南京市目前给出两条思路:一是鼓励科技引领,推动自助结算应用,推广无人店。另一个是,推动夜间经济聚集,由点连成片,集聚人气。

对于商场、超市来说,夜间支出成本最大的是人力,一批超市开始尝试无人店。2017年11月,缤果盒子无人便利店正式入驻南大和园小区,24小时销售饮料、零食、日用品等。2017年12月,欧尚无人便利店进驻嘉业阳光城小区。

近日,苏果无人便利店即将进驻黄埔大厦。苏果总部介绍,作为苏果的首家无人便利店,该店主打生鲜、饮料、小百货、休闲食品,此外还提供共享充电宝、彩票机、共享雨伞、“丰巢”快递自取、自主洗衣、共享打印等服务。

深夜餐饮怎么做?市商务局人士分析:“南京的深夜餐饮以烧烤、大排档为主,分布很散。对于消费者来说,深夜专门开车去某一家夜宵店就餐,是需要下很大决心的。但如果将夜宵店、深夜商场、夜晚演出等集结成片,营造氛围,一定会有更多市民愿意夜晚出门。”

以鼓楼区为例,今年,该区将加大对湖南路商圈的升级改造,结合地铁作息时间和消费特点,推进湖南路地下商业8.7万平方米地铁换乘夜市招商工作,并批量引进营业时间至午夜凌晨时段的“白加黑”业态,全力打造“不夜湖南路”。

按照我市27个夜间经济试点区域的布局引导,深夜商场、深夜食堂离我们已不再遥远。

本报记者 张希

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